Il progetto Foodsaving

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Le eccedenze alimentari rappresentano un problema sentito con sempre maggiore intensità da istituzioni nazionali ed internazionali. Dinanzi all'urgenza della fame nel mondo, lo spreco di circa un terzo dei prodotti alimentari a livello globale rappresenta un paradosso oramai evidente.

In questo contesto, il progetto Foodsaving si occupa di studiare le numerose iniziative messe in atto in Italia e in Europa da attori profit e non profit per il riutilizzo delle eccedenze alimentari a fini sociali.